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水浴鍋和油浴鍋之間的區(qū)別你了解么?
  • 發(fā)布日期:2021-01-26      瀏覽次數(shù):2391
    •   水浴鍋和油浴鍋兩者是實(shí)驗(yàn)室常見設(shè)備之一,都是用于保持恒溫加熱的。但兩者有一字只差,一個(gè)用水一個(gè)用油。可能大家會(huì)產(chǎn)生疑問,兩者之間有哪些區(qū)別,什么情況下該選擇哪種浴鍋。
        
        下面來為大家總結(jié)比較一下水浴鍋和油浴鍋的區(qū)別有哪些?讓大家更直接了解和挑選使用在合適的設(shè)備。
        
        1、為什么要使用熱???
        在對(duì)物質(zhì)加熱時(shí),需要加熱的物質(zhì)通常置于容器內(nèi),容器置于熱源上,有些容器,如玻璃容器和陶瓷容器,若直接置于熱源上,則往往因受熱不均,溫度上升過快,產(chǎn)生炸裂,或因熱傳遞不良,使加熱物質(zhì)受熱不均勻。
        所以,對(duì)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的加熱容器產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行熱浴處理。所謂熱浴,就是將容器放置于熱浴物質(zhì)內(nèi),使熱浴物質(zhì)的溫度緩慢提升高到一定程度,再讓其緩慢冷卻,從而達(dá)到改善容器熱傳遞性能,使容器質(zhì)底均勻的方法。通常使用的熱浴,有油浴、水浴和沙浴。
        油浴鍋的加熱就是使用高溫導(dǎo)熱油作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法,但油的種類繁多,不同的油有不同的效果。
        這需要要看油的閃點(diǎn)溫度,有些油的閃點(diǎn)溫度非常低,比如石蠟油的溫度是163℃,這種的話不太適合使用油浴鍋用油。
        因?yàn)橛驮″伒臏囟仍O(shè)定可達(dá)到300℃,如果油的溫度超過閃點(diǎn)溫度時(shí)會(huì)非常危險(xiǎn),甚至?xí)鹩驮″佒鸬痊F(xiàn)象。所以在選擇油的時(shí)候
        需要選擇閃點(diǎn)溫度相對(duì)較高的油,比如棉子油,它的閃點(diǎn)可達(dá)到321℃。
        
        2、水浴鍋:
        水浴鍋的加熱就是用水作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。由于水溫在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,高溫度即為100℃,所以水浴鍋高溫度也為100℃。
        應(yīng)用水浴處理容器產(chǎn)品的方法是:將需水浴的容器浸沒在盛有水的較大容器中,需要使水浴的容器不得與較大容器直接接觸,再將較大容器置于熱源上加熱,至適當(dāng)溫度時(shí)停止加熱,待水浴鍋里的水冷卻后取出水浴容器即可。
        
        3、油浴鍋:
        油浴鍋是否可以用做水浴鍋使用呢?其實(shí)是可以的,油浴鍋的溫度范圍是室溫+5~300℃,這個(gè)范圍包含了水浴鍋的溫度范圍,所以*可以當(dāng)做水浴鍋使用。水浴鍋和油浴鍋兩種的區(qū)別其實(shí)就在于溫度范圍,需要高溫恒溫的就用油浴鍋,而普通恒溫時(shí)用水浴鍋以足夠。
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